Adres: ul. Biała Woda 1 Szczawnica Jaworki

Województwo: małopolskie

Telefon: 18 262 21 92

E-mail: bacowkajaworki@nrs.pl

Strona www: www.bacowkajaworki.nrs.pl

Ocena: 0/5 (głosów: 0)

Twoja ocena:

• Mali Turyści polecają Restaurację "Bacówka" w centrum Jaworek!

Restauracja „Bacówka” usytuowana jest w samym centrum Jaworek, co sprawia, że raczej trudno jest ją przeoczyć. Każdy turysta wracający ze spaceru z rezerwatu „Biała Woda”, musi przejść obok niej, a ci, którzy schodzą z Bukowinek, widzą ją już z góry.

Jest to piękny, drewniany budynek, wybudowany w 2005 roku wg projektu słynnego zakopiańskiego architekta Jana  Karpiela-Bułecki. Ale tradycja tej restauracji sięga lat siedemdziesiątych. Wtedy to, na potrzeby filmu kręconego w tych okolicach przez reżysera Kazimierza Kutza pt. „Znikąd donikąd”, zbudowano drewniany budynek mający pełnić funkcję karczmy żydowskiej. Wg scenariusza karczma miała spłonąć, ale ponieważ zbudowano ją zbyt solidnie, postanowiono ocalić budynek. Do 1993 roku funkcjonowała jako restauracja „Bacówka” , będąc własnością Przedsiębiorstwa Turystycznego „Podhale” z Nowego Targu, potem, w wyniku likwidacji PT „Podhale” przeszła w ręce prywatne. Państwo Elżbieta i Zbigniew Wójcikowie prowadzą „Bacówkę” od 1993 roku. Budynek nie przetrwał próby czasu, mimo, że był poddawany licznym remontom i przeróbkom. W 2005 roku zaistniał w nowej okazałości. W pobliżu restauracji, w promieniu kilkuset metrów znajduje się kilka prywatnych parkingów, natomiast w niemal każdym domu można wynająć pokój. W Jaworkach znajduję się też liczne pensjonaty oraz hotel z basenem.

 
Restauracja serwuje kuchnię typowo polską z nastawieniem na potrawy regionalne. Dużą popularnością smakoszy cieszy się tu jagnięcina, która serwowana jest na kilka sposobów. Szczególnie godny polecenia jest rosołek jagnięcy, jagnięcina duszona oraz Placek Kwicoła z gulaszem jagnięcym. Dla tradycjonalistów godne polecenia są dania typowe: żurek, kotlet schabowy z ziemniakami i kapustą zasmażaną, czy pierogi, a do picia pyszny kompot. Raczej nie jest to kuchnia dla osób na ścisłej diecie. Dania są przygotowywane na bieżąco, smażone na tradycyjnych, czarnych patelniach, dlatego w okresie wzmożonego ruchu turystycznego trzeba czasami poczekać na obiad nawet ponad pół godziny. Ale dzięki temu otrzyma się wszystko świeże, prosto z patelni, więc warto poczekać. Zimą właściciele zapraszają na rozgrzewkę Herbą po zbójecku. Niejeden turysta prosił już o przepis na tę pyszną, płonącą i mocno rozgrzewającą herbatę, ale jest on pilnie strzeżony przez pracowników. Amatorów słabszych trunków właściciele placówki zapraszają na grzane wino, miód lub piwo z korzeniami.

 
Wystrój restauracji nawiązuje do tradycji regionalnych. Na ścianach wiszą obrazy i malowidła na szkle znanych, pienińskich artystów: Anny Madei, Wieńczysława Kołodziejskiego oraz Henryka Zachwiei, zwanego „Baltazarkiem”. Jego rzeźby witają również gości przed wejściem do budynku. Do restauracji zaglądają dosyć często artyści polscy i zagraniczni, koncertujący w pobliskiej „Muzycznej Owczarni” oraz ludzie ze świata, polityki, mediów, kultury. W księdze pamiątkowej znajdują się cenne wpisy artystów, którzy już odeszli: Agnieszki Osieckiej, Piotra Skrzyneckiego a także licznych innych zadowolonych gości. Żywiono tu ekipę filmową Agnieszki Holland podczas kręcenia „Janosika” a także ekipę Jerzego Skolimowskiego, kręcącą w Jaworkach sceny do filmu pt. „Essential Killing” z Vincentem Gallo.
Bardzo chętnie goszczone są tu grupy zorganizowane, które mogą liczyć na 10-15% rabat. Na życzenie przygrywa orkiestra góralska. Oprócz atrakcji przyrodniczych takich jak: Rezerwat „Homole”, Rezerwat „Biała Woda”, wyciągu narciarskiego działającego latem i zimą, warto zwiedzić w Jaworkach oraz niedalekiej Szlachtowej dwa kościoły, które mieszczą się w budynkach dawnych cerkwi grekokatolickich z zachowanym, niedawno odnowionym, przepięknym ikonostasem.

Więcej informacji na stronie: www.bacowkajaworki.nrs.pl